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想要打造健康、衛生的廚房，不僅需要有良好烹飪習慣，還需要有一個良好的衛生習慣。垃圾桶是廚房不可缺少的工具，但是夏季垃圾容易腐爛變臭，對人體健康產生危害。如何合理設置垃圾桶、生腥垃圾的處理?
1、垃圾桶如何設置
垃圾桶的位置在廚房設計中經常被忽略，一般是隨意擺放于角落中，甚至是在排滿漂亮的不銹鋼廚具設備的廚房中沒有一席之地。一些櫥柜設計師將垃圾桶設計在櫥柜內，但實際使用當中會發現存在很多缺點。首先是容易被遺忘，生腥垃圾在柜內存放時間長并不通風，產生異味極難聞。同時在操作中必須頻繁開啟柜門易弄臟柜子，打掃起來非常不便。
解決方案：在櫥柜下方部分開放空間專門放置垃圾桶。今后隨著垃圾處理的要求越來越嚴，垃圾的分類也是必然要求。
2、生腥垃圾的處理
很多家庭都為生腥垃圾的處理感到頭疼，因其最容易發臭。
解決方案：日本在這方面的做法值得借鑒。在日本，生腥垃圾首先放在水池邊的專用瀝水筐中，再將瀝過水的垃圾用沒有破損的塑料袋扎緊，便可以和其它垃圾一起按照分類扔到垃圾桶去了。
廚房中的衛生良好與否，就是這樣由一件件瑣碎的小事構成的。只要每個家庭、相關設計師和廚房工程與產品生產廠家共同努力，就一定可以讓我們的廚房更健康。
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